アルツハイマー病のリスク、食事で劇的に減少可能＝研究

（2010/4/14、ロイター）

オリーブオイルや木の実、魚、鶏肉、トマト、アブラナ科の野菜、緑黄色野菜、果物などをふんだんに取り入れた食事が、アルツハイマー型認知症の予防に極めて効果的との研究結果が明らかになった。

米コロンビア大でアルツハイマー病を研究するYian Gu氏らのチームは、６５歳以上の健康な人２１４８人の食事データを平均４年間追跡し、１年半ごとにアルツハイマー病の発症を確認。

脳の健康に有益な特定の栄養素を摂取した人は、そうでない人に比べ、アルツハイマー病を発症するリスクが４０％低いとの結果を、１２日付の専門誌「アーカイブス・オブ・ニューロロジー」に発表した。

アルツハイマー病の予防には、

• オリーブオイル
• 木の実
• 魚
• 鶏肉
• トマト
• アブラナ科の野菜
• 緑黄色野菜
• 果物

などを取り入れた食事が効果的なのだそうです。

脳の健康によいとされる栄養素を摂取した人は、そうでない人に比べて、アルツハイマー病を発症するリスクが40％低いそうです。

反対に、どういうものは避けた方が良いのでしょうか。

逆に、飽和脂肪酸を含む赤身肉やバター、内臓肉、高脂肪乳製品などは避けた方がよいとしている。

避けた方が良い食べ物としては、

• 飽和脂肪酸を含む赤身肉
• バター
• 内臓肉
• 高脂肪乳製品

が挙げられています。

抗酸化作用のある食べ物（アブラナ科の野菜・ ケールの効果・効能）、

青魚、えごま油、シソ油、亜麻仁油、木の実（くるみ）などのオメガ3脂肪酸を豊富に含む食品

を積極的に摂った方がいいようですね。

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